二、看形状

在橘子的摊位前，放眼望去，仿佛都差不多，但是若是你仔细看，每个橘子的形状也是不同的，而这里让您看形状，是看橘子是尖的还是扁的，这是挑选柑橘类水果的一个重要方法，这一点主要体现在橘子果蒂这一端。我们在买柚子或是丑橘的时候，一般都要选择顶部尖尖或是有凸起的，那么我们在买橘子的时候呢？

根据我的经验来看，果蒂这里扁扁的，剥开以后往往皮很薄，甜度高，果肉生长充分，而且果粒饱满多汁。而果蒂这里向上凸起的，剥开以后，往往会发现橘子皮会更厚一些，而橘子瓣表面包裹的白膜也会比较厚，吃在嘴里要么寡淡要么酸涩，口感是比较差的。

此外，我们还需要观察一下果蒂的颜色，果蒂是橘子与枝杈相连接的部分，有时候我们买橘子会遇到带着叶子的，那么我们可以通过叶子的新鲜程度判断橘子的新鲜度，若是没有叶子，我们也可以通过橘子蒂的颜色来确定橘子是否新鲜。一般来说，橘子的果蒂这里是绿色的，随着保存时间的延长，它会变得干，颜色会变黄，然后进一步变为棕色或黑色。那么我们自然要选择这里呈现为绿色的，这代表新鲜度更高，不仅汁水足，营养也足。

三、看橘子皮光滑还是粗糙

我们都知道，买橘子的时候要看下橘子皮的颜色，橘子的生长过程是由绿变黄的，因此颜色越偏橙黄，代表成熟度越高，吃起来自然也越甜。其实除了橘子皮的颜色以外，橘子皮的光滑程度更能判断一个橘子是甜还是酸。

一般来说，橘子皮的表面摸起来越光滑柔软，代表这个橘子的皮越薄，吃起来往往会更甜；反之，橘子的表皮越是粗糙，摸起来甚至能明显感觉到有凸起的，这样的橘子吃起来会很酸涩，最好不要买回家。

【橘子的保存】

橘子不算是一种耐保存的水果，所以我们最好不要买太多，三两天内能吃完最好。若是买多了，我们在保存的时候要注意，要将橘子放到阴凉通风地方，并且橘子与橘子之间尽量分散开，不要密度太大，这样不利于空气流通，另外还要注意保存环境的干燥，潮湿的环境很容易使橘子发霉。