新会陈皮粉番茄

新会陈皮粉西红柿（个人喜好配制方法）

自制陈皮粉：（材料：3年以上新会陈皮，简易打粉机，食盐，白砂糖）

1、选取3年以上的新会陈皮（1/3片）清洗晾干

2、放进打粉机，适当加入适量的食盐，白砂糖，打粉

（如想味道更加浓郁的，可以适量增加1-2颗白胡椒混合打粉，味道更佳）

陈皮粉

烹饪步骤：

步骤一
先准备好番茄3到5个，洗净后刀上下面各划一个十字(方便后面脱皮)

步骤二
架锅，里面加适量水，烧开，转小火，把番茄放进去，可以借助筷子等工具让番茄在里面翻滚几圈，确保把每一面皮都烫到，大概一分钟就可以了，关火，把番茄捞起来

步骤三
准备好干净的砧板和刀，番茄稍微放凉后把皮剥掉，然后切成小块后在碟上从里到外一层层铺好

步骤四
撒上适量的陈皮粉，即可食用