和欧美国家相比，我国有乳糖不耐受反应的人群较多，据调查显示，我国有将近9成的人都有乳糖不耐受反应。他们体内缺乏可以分解乳糖的酶，以至于让人们喝完牛奶后，出现乳糖不耐受反应。如腹泻、肚子出现鸣叫、腹痛等等。

而人们之所以会出现这种反应， 有可能是遗传的因素，因为天生就缺少乳糖酶，还有的是因为肠胃炎等，造成了这种情况。相比于这类人群，对于从小就一直喝母乳的人群，因母乳中乳糖成分较多，牛奶只是母乳的一半左右，可能会更容易接受牛奶。

最近，有一个关于乳糖不耐受人群有意思的话题，网上传言对于有乳糖不耐受反应的人群，既然喝熟牛奶，这里所指的熟牛奶，就是市面上销售的牛奶有乳糖不耐受反应，那么直接喝生牛奶是不是就不会了呢？

现如今，市面上销售的牛奶，食品安全性是有保障的。它们是熟牛奶，但和生牛奶相比，营养价值并没有降低。反而因为某些营养物质，如蛋白质其中的乳清蛋白质，通过加热的原因变成了乳清蛋白，更容易被机体消化吸收。

另一种蛋白质的组成成分，也就是酪蛋白，在加热后并不会出现较大的改变。这种成分是牛奶中比较多的，从蛋白质成分来看，可以占到8成左右。

所以，对于有乳糖不耐受的人群，如果你身体针对的是酪蛋白，那么无论是熟牛奶还是生牛奶，都会出现不适。大家也就不要想着喝生牛奶，就容易被机体消化了，这是一件不现实的事。

反而不建议大家直接喝生牛奶，这样的牛奶虽然新鲜，但容易出现很多健康隐患。生牛奶中有较多的细菌成分，甚至是致病菌，人们直接食用会因为没有经过灭菌的处理，增加人们食物中毒的危险。至于生牛奶中的营养，和熟牛奶都是差不多的，大家不用担心营养流失的问题。

如果大家买到的是生牛奶，一定要彻底加热后再饮用。更健康的做法是购买市面上的牛奶，如果你是喜欢生牛奶的口感，可以直接选择过滤除菌的牛奶。也可以选择巴氏奶、灭菌奶，营养流失小，安全性高。对于乳糖不耐受的人，可专门选择舒化奶或酸奶。

各位朋友，你会直接购买新鲜的牛奶直接饮用吗？

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