By 我是大黄豆豆

用料

• 猪手 500克
• 花生米 250克
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 白酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜片 5片
• 蒜头 3瓣
• 八角 1个
• 香叶 4片

做法步骤

1、花生提前两个小时用清水浸泡；猪手加入姜片焯水，清水冲洗，沥水备用；姜片、蒜、四片香叶、一个八角；

2、炒糖色，加入猪手翻炒上色，加入姜、蒜、八角、香叶，炒出香味，再加入花生、白酒、酱油、蚝油、盐继续翻炒出味；

3、加入开水，水量必须没过花生、猪脚，中小火煮30分钟；

4、焖煮三十分钟后，适当调味，大火收汁。

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