重庆“镇三关”火锅在全国多地都开设了门店，如今来到昆明，又正直冬季来临，还是先来看看有哪些菜品值得品尝吧！

毛肚

重庆火锅又称为毛肚火锅，据说是起源于重庆朝天门码头等地。可见毛肚在重庆火锅里的地位。其涮法“七上八下”也广为流传，切记不能涮煮太久，一定要保持脆爽的口感。来到镇三关火锅，毛肚也是招牌菜品之一，一定要尝尝！

腰片

镇三关火锅的腰片可是切得又大又薄，涮煮的时间也不宜太久。切得很薄的原因主要是容易煮熟，从而保留其鲜美脆爽的口感。

鹅肠

吃重庆火锅怎能没有鹅肠！新鲜的鹅肠涮煮后非常脆爽，涮煮的要点是看到鹅肠两边向内弯曲就可以及时食用了，喜欢吃脆的朋友这时吃是口感最好的。当然也有喜欢吃口感偏老一点的，那就等到肠壁完全卷曲再吃就可以了。