导语：春天遇到它，我从不手软，比猪肉营养，比鱼肉鲜，补而不燥，不懂吃真可惜！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

俗语说“一年之计在于春”，春天是一年的开始，也是养生的最佳阶段。春风送暖，乍暖还寒，春天的气候从寒逐渐变暖，人体阳气萌动、新陈代谢加快，此时的养生如同程序的启动阶段，程序启动的顺利才能正常运行，所以春季养生十分重要！要吃一些有助于阳气升发的食物，忌食大辛大热的食物，滋补身体要以清补、柔补、平补为原则，既要养阳补阳，但也要温和。

春天正是海鲜肥嫩的时候，这时的海鲜营养丰富，好吃还不贵，每到这时，街头巷尾的小海鲜摊子便又多了起来，下班路过的人们都不忘买上几样，回家简单一蒸一炒就是一盘下酒的硬菜。而春季的鲍鱼是营养价值非常高的滋补佳品，鲍鱼素有海中软黄金的美称，位居“鲍、参、翅、肚”四大海味之首，是极其珍贵的海鲜。

鲍鱼不仅营养鲜美，而且肉质饱满有弹性，吃起来口感非常特别，香而不腻。鲍鱼富含丰富的球蛋白和二十多种氨基酸，蛋白质含量非常高，每100克鲍鱼肉中含有蛋白质23.4克。有着固肾调经、润燥利肠、养阴平肝等功效，是非常适合女性食用的滋补佳品，有利于调节月经不调，而且补而不燥，吃多了也不必担心容易上火。春天遇到它，我从不手软，比猪肉营养，比鱼肉鲜，随手一炒特香！昨天下班时看到单位门口有卖小鲍鱼的，三十一斤，我便随手买了一斤，倒也不贵，一斤有三十多个呢，下面我就分享一下小鲍鱼的好吃做法：