又是一个清新欢乐的休息日，一家人相约出门游玩，临近中午饭点时分，走进一家快餐连锁经营店，看看有什么好吃的，环顾四周进来用餐的人还真不少，生意还可以，大叔对家人说“你们点菜吧，我随意吃点就好了”，家人就一致同意点了咖喱土豆炖牛肉的套餐。过了一会，牛肉套餐上桌，量不算太多，吃了几口，大叔问她们：“味道怎样”，女儿说：“土豆特好吃，牛肉炖得很软烂”，土豆与牛肉平时在家烧都是清炖或者红烧，咖喱口味在家很少做。看着她们吃的津津有味的样子，只要她们满意，大叔想那一天也要露一手。

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咖喱土豆炖牛肉的做法有很多种，很难说哪种比较正宗，不过对于任何一道成功的炖牛肉来说，评判标准还是一致的，首先牛肉要软要糯，其次牛肉要入味。为了达到这个标准，可以使用任何适当的办法。这里介绍的办法采用两个阶段来烹调，第一个阶段用高压锅烹调，第二个阶段用普通锅子烹调。喜欢咖喱菜的大有人在，不会做菜的会认为很复杂，所以不会涉及，但大叔今天的咖喱土豆炖牛腩烧制非常方便，没有复杂的工艺，一学就会。机会总是给有准备的人，点起炉火，备齐食材，说做就做，懒人做菜试着学一把？今天大叔下厨房教你做咖喱土豆炖牛肉，希望你吃的开心~

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黄牛牛腩，土豆，咖喱块，生姜，八角，盐，土豆淀粉，食用油适量

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1、首先把牛腩切块后用冷水焯水，放生姜与八角入锅去腥，水滚稍焯捞出洗净，将牛腩入高压锅压十二分钟，放气后捞出待用即可；