无论煮啥豆子，别只知道用水泡，教你一招，个个软烂开花，真管用

豆类是非常好的杂粮，含有丰富的蛋白质、矿物质，经常食用对身体有益。夏秋之际，人体出汗多，容易流失大量的水分和钾、钠等元素，这时候可以多吃点豆类来补充。

从古至今，民间都有天热喝绿豆汤的习俗，能够清热解暑。煮绿豆汤时，大家应该发现了，绿豆是很难煮的，如果不提前泡的话，煮2小时都不会烂；就算是提前泡了，也要煮半小时才能煮烂，非常耽误时间。

有没有让绿豆快速煮开花的方法呢？今天我就教大家一招，无论煮什么豆子都方便。

【煮绿豆汤】

1、准备一些绿豆，买绿豆时要注意，如果发现有虫子，即使很少也不要买，这样绿豆拿回去还是会长虫的，品质很差。

2、舀一碗绿豆，用清水淘洗2遍，冲洗掉表面的杂质，再加入适量的清水，浸泡2个小时，不用泡一个晚上。

3、泡好的绿豆，连碗带水都放进冰箱的冷冻室里，冷冻2个小时。如果想第二天喝绿豆汤，就前一天晚上，把绿豆冻到冰箱里去，这样就可以拿出来直接煮。

4、砂锅加水烧开，没有砂锅用不粘锅、不锈钢锅都可以，但不要用铁锅。铁锅会释放出铁离子，和绿豆中的酚类物质结合，会让绿豆汤变红，影响品相和功效。

5、把冷冻好的绿豆拿出来，放几分钟，等到冰块可以脱模后取出，把整块冰块放进开水里，盖上盖子，煮10分钟。