夏天是吃龙虾的季节，一边吃着小龙虾，一边喝着啤酒，这就是夏天的感觉。我们一般吃的小龙虾可能就是五香小龙虾或者麻辣小龙虾这两款比较经典，那小龙虾有没有更好吃的做法呢？那肯定是有的！

那么小龙虾怎么能做出网红款小龙虾呢？由于小龙虾也是百搭各种美食一起结合，做出一款好吃的小龙虾不难！

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今天给大家分享一道网红小龙虾，我们用蛋黄锅巴炒小龙虾，不仅蛋黄搭配小龙虾口感非常细腻可口，而且我们锅巴也一起沾着小龙虾一起吃味道更佳独特。

那么龙虾怎么处理？锅巴怎么做？我们的蛋黄酱怎么炒好吃，接下来都会跟大家一起分享这款好吃的锅巴小龙虾。口感鲜香酥脆，蛋黄味非常的好吃，可以嗦指的小龙虾。

蛋黄锅巴小龙虾配方：

主料：小龙虾适量 锅巴适量

腌料：食盐5克 味精5克 料酒10克 葱10克 姜10克

蛋黄料：黄油50克 油50克 盐3克 蛋黄100克

第一步

我们选用青壳小龙虾比较好，因为青壳小龙虾的壳比较脆没有其他龙虾那么硬，吃起来可以说连壳带肉一起吃，哈哈夸张啦！就是我们去壳的时候也比较方便简单。我们把小龙虾清洗干净时用牙刷清洗下小龙虾的里面，把一些脏的土沙清洗干净。