最近最火、最具话题性的热点就是《都挺好》了，我跟大家一样，被苏大强气得直上火！

苦菊是我们常吃的绿叶菜之一，一般常见于涮火锅时，因其味感甘中略带苦，是清热去火的上选佳品。

今天就跟大家分享一道芥末拌苦菊的做法，给各位去去火、压压惊！

苦菊

葱、蒜、生抽、蚝油、白糖、醋、盐、老干妈油辣子、芥末油。

1.取一棵苦菊（较小的即可）处理好，洗净沥干备用。

2.苦菊平均切成3段，一段葱切末，5、6瓣蒜切片备用。

3.将苦菊放入大盆中，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、两勺醋、一勺老干妈油辣子、适量盐、约3毫升芥末油。

4.充分搅拌均匀，倒入盘中即可食用。

1. 没有老干妈油辣子可以自己炸点辣椒油，效果差不多；
2. 芥末油的用量自己控制，可以少量添加、边加边尝，找到最适合自己的口味；
3. 如果觉得这种做法太素，可以切些猪肝或火腿一起凉拌，效果也很好。