5、油烧到6成热,我通常会用一根葱来试试,放进去葱段边缘出现很多小泡泡,就可以了。鸡翅根一个个放进去,先用漏勺接着,避免粘在锅底上面,等到表面略定型了,再放入油里,依次把鸡翅都放进去。
6、全部放入之后炸6到8分钟,油温一直保持不要过高,避免鸡肉表面炸糊了,里面也不熟。全部炸熟了,升高油温,再放进去复炸2分钟,逼出鸡翅里面的油,并且鸡肉表面变得金黄酥脆。
7、用漏勺捞起来沥干多余的油,再放在厨房纸上,多余的油会被吸干,吃起来负担会小一些。炸鸡好吃,热量也是非常高的。
小贴士:
1、炸粉里加点土豆淀粉,成品特别香酥好吃。
2、复炸一遍可以逼出炸鸡里多余的油份,更健康。
这个香酥肉嫩的秘制炸鸡您喜欢吗?欢迎文末交流。
如果您喜欢,请点赞、评论并关注,这对我很重要。原创美食账号,致力于把普通的食材做得更好吃,会每天分享给您一道简单好做的家常菜,爱家人就从厨房开始吧。