导语：炖鸡汤，最忌放“2个料”！教你正确做法，鸡汤鲜香无腥味，好喝

天气越来越冷了，在家做饭要多做汤类，既可以暖身又可以增加营养，别偷懒，常常给家人喝汤，冬天身体棒少生病，你是这样做的吗？说到汤类，鸡汤是首选，滋补效果极好，尤其体质差的人要多喝，时不时喝一次，增强免疫力，遇到极寒天气也不怕了。

相信很多人都喜欢在家炖鸡汤，总想着自己可以做出多么鲜美的汤汁，但做出来之后，却发现味道很差，鲜味不足，甚至有一股怪怪的味道，闻着味儿就让人食欲大减，如果你也常常遇到这个情况，那多半是放错料了。

炖鸡汤究竟用什么料，问到这个问题，多数人想到了各种香料，有人放八角、有人放桂皮，这样做对吗？

炖鸡汤，放对料很关键，最忌放“2个料”！有人常常放错，难怪鸡汤不香还味道怪，教你正确做法，鸡汤鲜香无腥味，好喝。

下面我来给大家分享一下炖鸡汤的做法，以及该放什么料、不该放什么料，学会了做给家人尝尝，保准这么做比之前好，汤汁浓郁鲜香，连喝三碗都不解馋，快来看看吧，或者直接跟着做。

以香菇炖鸡汤为例

做法如下：

可以搭配炖鸡汤的食材很多，比如香菇、山药、胡萝卜、板栗、虫草花等，选择一种自己喜欢的就好，接下来做一道香菇炖鸡汤，非常鲜美，可以试试。

先准备好鸡肉，建议用土鸡，价格贵一些，但营养高肉质好，用来炖汤最好不过，选对的鸡做出来的鸡汤才会更加鲜香，如果用肉鸡的话就会差点，肉鸡更适合红烧等做法。

鸡肉处理干净剁成小块，放进凉水里浸泡二十分钟，去掉血水，鸡肉不适合泡太久，否则肉质会变得不太好。