（来源：食物相反的古代文献研究）

如果以后哪个“中医专家”“养生专家”再跟你说什么食物相克，你就把这篇写自中医博士的论文甩给他看，这可是研究了241部古籍得出来的结论！

实际上所谓的食物相克，都只不过源自于民间经验的以讹传讹，甚至是“巫术”的一种遗存！

比如在很久很久以前的某一天，有个人吃了螃蟹和柿子，结果肚子疼。他就把原因归结到了螃蟹和柿子一起吃上面，并把这个经验告诉了身边的人“螃蟹和柿子不能一起吃，否则会中毒”。就这样，一传十，十传百，后来甚至被写进某某书里面，从此做实了这一说法。

事实究竟是怎样的呢？

（来源：食物相反的古代文献研究）

连中医博士都质疑这些“相克传说”的真实性，你还要相信吗？

毕竟这些古籍都是古代医家们通过互相口述和抄写转述留下来的，那时候信息传播方式实在有限，古代的中医为了增加学识，所以听到的不管信与不信都会记录下来，就相当于笔记一样。

如果作为现代人，在现如今信息传播如此高效的情况下，还是盲目相信所谓的前人“经验”而不去求证的话，难道不是一种资源浪费吗？

2

“食物相克”的真相

其实，从营养学和食品安全的理论中来看，并没有“食物相克”之说。相反，中国居民膳食指南建议大家食物多样化，从而丰富每餐的食物种类，达到营养均衡的目的。

而且迄今为止，在现实生活中根本没有看到真正由于食物相克造成的食物中毒案例或者相关报道。

“食物相克”致人中毒、死亡等说法，很可能只是偶然巧合，或者根本就是食物中毒引起的，甚至是特殊的体质产生的食物过敏表现▼

摄入食物不清洁

我们知道在日常生活饮食当中，食物在种植、采摘、运输、存储以及烹调的过程中，很容易受到各种污染，比如细菌、病毒、农药等。如果进食前没能处理干净，也没能彻底加热，导致病原微生活或者农药进入人体内，可能导致腹泻，甚至死亡等食物中毒的表现。

比如螃蟹由于甲壳很难清洗干净，就很容易藏匿污垢。如果烹调加工过程中又没能彻底加热熟透，吃了之后就可能感染细菌，引起腹泻、腹痛。

因此，无论螃蟹是单独吃，还是和其他食物一起吃，都有可能出现胃肠不适。这并不是食物相克造成的，而是吃进去了病原微生物导致的后果。

2

食物过敏反应

有些食物比较容易引起食物过敏，比如鱼虾、鸡蛋、花生等，吃了之后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的甚至出现过敏性休克。

记得有个朋友的小孩对西红柿过敏（确实很少见