据该店店长透露，门店生鲜普遍比外面市场便宜，比如长白萝卜0.79元/斤，外面市场1元/斤；二荆条辣椒10.98元/斤，市场12元/斤；大青椒3.99元/斤，市场8元/斤；生菜3.98元/斤，市场4.5元/斤。

龙商网&超市周刊现场看到，生鲜经营已达到精细化运营。

“所有的蔬菜水果，高度都要保持一致，无缝对接，以取得好一点的光感。蔬菜特别是叶菜每天都要随时整理，保持盘面整洁；水果要一个一个去翻、去挑，蓝莓很小也要一个一个去选，因为可能存在生酶的情况。”该店店长介绍道，我们的原则是，稍微有点品质不好、有点瑕疵、品相不是很好的，我们就要打折处理。

门店还要根据生鲜商品品相，推出打折售卖模式。这些折扣商品大部分是根据单品销售情况，也有在运输过程中挤压变形、卖相不好的损坏品，包装袋上都标有具体的折扣额度，在第二天甚至当天就打折，比如当天卖不掉的豌豆仁，就打5折出售。

这不但使整个生鲜品类保持了高品质，还减少了损耗；比起区域竞争对手仍然原价售卖，还让顾客感觉物超所值，增加了对门店的好感度。

门店要求，早市时所有员工一起先把生鲜整理出来。因为生鲜销售有很强的时间性，基本集中在早上一个甚至半个小时，时间一过就没什么顾客了，所以必须要抢时间。

另一大调整措施是引入餐饮业态。

店长告诉龙商网&超市周刊，门店之前没有涉及餐饮，对这块也不重视，现在专门辟出一块区域经营，将餐饮作为引流以及盈利板块。餐饮区设置在超市进门右手边，大约25平米，将近30个座位，该区域也是门店最好的位置。

一是包子、馒头以及油炸食品等早餐，二是针对周边商业办公人群的午间快餐，共十余个品种。其中午餐客流量最大，堂食区经常爆满。

“因为周边软件园有工作人员，他们吃饭不是特别方便，我们午餐价格也实惠；以及增加‘15分钟户外劳动者之家’，让更多的户外工作者工作累了可以进店休息，免费提供热水、加热饭菜等服务。”该店店长说道。