大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道香甜豌豆泥，制作简单，营养又健康，喜欢甜品的朋友可以试试。

制作方法：

1、首先把去皮豌豆放进清水内泡发开，泡发时间再8个小时左右 ，泡的时候水要多一点，豌豆会吸收大量水份。

2、8个小时之后 ，豌豆已经泡好，下面开始制作：把豌豆倒进笊篱内控干净水份，然后放进高压锅内，加入清水，清水超过豌豆大概3指的水量。

3、然后把锅上火，烧开后搅动下再盖上高压锅盖子，然后压上气阀，上气后计算时间，调小火，压制25分钟，25分钟之后把高压锅关火放气。

4、打开盖子后用勺子搅动下，让豆泥和水混合均匀，并放进细一点的油丝内过滤下残渣，过滤后的豆泥口感更细腻，然后把过滤好的豆泥内加入白糖和熟过的植物油，用勺子搅拌均匀，自然晾凉。

5、晾凉之后把豆泥装进裱花袋子，根据自己的心情去做造型，也可以把装好盘的豆泥浇上蓝莓酱和番茄酱再来调味，还可以浇上其他的果酱，制作好的豌豆泥，香甜可口，豆香味浓。

制作关键：

高压锅压制豆泥时候容易糊底，要烧开之后搅动下，再盖上盖子压制，也可以不过滤残渣，口感差别就是细腻一点。