相信很多小伙伴去面馆吃面条或者吃米饭的时候,服务人员会免费赠予你一碟小菜,泡菜或者泡萝卜,酸脆爽口,格外开胃。可是自己在家想吃怎么办?去超市买的袋装,都不是那个味,今天拉拉在家教大家怎么制作泡萝卜,方法简单,不用泡很久,一天一夜就可以吃了。
我的方法超级简单,手残的小伙伴都不用担心自己做不好,也不用担心生花,等待的时间也是极短的,稍微泡个一天就可以吃了,酸甜爽口,脆爽,特别下饭。萝卜是这个季节新鲜食材,家里可以多囤点,腌制泡菜,红烧萝卜肉都是不错的选择。
下面我们就来做泡萝卜,请看详细步骤
【所需食材】萝卜 2斤 食盐 300克 白醋 适量 冰糖 适量
【操作步骤】- 先把萝卜清洗干净,刮去外皮(当然洗干净,皮也可以不用刮),然后改刀切成手指粗细的条状(形状根据自己的爱好来,可以条形或者圆形)。也可以在里面加入胡萝卜条,依据个人喜欢。
2. 把萝卜条放在大碗里,然后撒上食盐,腌制40分钟,把萝卜里的水分给*出来,这样做出来的萝卜条才清脆爽口。
- 在腌制萝卜的档口,我们把甜醋水给做好,找一口空锅,不能有油,然后倒上一瓶白醋的三分之一(白醋选择100%纯粮酿造,更健康)。再放入1大块大冰糖,大火熬开后,关火,放在通风处晾凉。