导语：6月，遇到这菜别手软，买上10斤晒干囤起来，从夏天吃到冬天，炒肉吃特香！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

夏天的雨水较多，山上的野菜长得很是旺盛，很多野菜肥嫩又鲜美，但是如果不抓紧吃很快就会变老了，为了随时都能吃到美味的山野菜，有的朋友便会将它晒干囤起来，留着慢慢吃。

6月马齿苋正鲜嫩，这时你如果去菜市场溜达，就会看到有很多大爷大妈自己上山摘的马齿苋在卖，马齿苋鲜美又营养，而且晒干后更加美味，所以每年这时，只要遇到了我都会买上10斤，回家晒干后囤起来，能从夏天吃到冬天，隔三岔五取出一把，泡一泡用来炒肉吃，又香又下饭！

马齿苋的营养价值和食用价值都很高，又名瓜子菜、麻绳菜、马齿菜等，是一种药食同源的食材，有“长寿菜”的美称。每年的6~8月份正是它的生长旺季，这时的马齿苋枝叶旺盛、叶片肥厚、口感清脆，是最鲜嫩好吃的时候。它含有丰富的维生素、蛋白质、钙、镁、钾、铁等多种微量元素和矿物质。具有养肺润肺、去湿止泻、*菌消炎、益气补虚、润肠、清热解毒、消肿利水等功效，对身体十分有益。