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手工腌制牛肉粒嫩化(冰鲜牛肉粒怎么腌制才嫩)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-07 16:10:48作者:YD166手机阅读>>

秋风一吹,天气就有些寒凉,这时候就该多吃些有营养的食物。牛肉的营养价值挺高,富含肌氨酸、蛋白质、维生素B6等营养元素,因此能够增长肌肉、补充血液和增强免疫力。但大多数人买回来的牛肉都不会处理,直接切了就扔锅里煮了,煮出来又干又柴,简直就是暴殄天物。今天就教大家一个好方法,保证做出来的牛肉滑嫩弹牙。

【烧牛肉】

手工腌制牛肉粒嫩化,冰鲜牛肉粒怎么腌制才嫩(1)

需要准备的食材:牛肉、番茄、金针菇、细葱、红泡椒、生姜、蚝油、食用盐、生抽、老抽、鸡蛋、生粉、食用油

具体做法步骤如下:

1.准备一斤半的牛肉,洗净后置于砧板上切成薄片。切记不要切得太薄或是太厚,太薄容易散,太厚不易入味,影响口感。切好后,装盘等待腌制。

手工腌制牛肉粒嫩化,冰鲜牛肉粒怎么腌制才嫩(2)

手工腌制牛肉粒嫩化,冰鲜牛肉粒怎么腌制才嫩(3)

2.现在来准备腌制的配料,取一个空碗,放入切好的葱段和姜片,可以借助擀面杖捣出葱姜里的汁水,接着倒入大半碗的清水,放在一旁浸泡十分钟左右。

手工腌制牛肉粒嫩化,冰鲜牛肉粒怎么腌制才嫩(4)

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