· 制作材料 ·

焦糖海盐馅：糖100克

水20克 海盐2克 淡奶油100克

黄油15克

红茶杯子蛋糕：鸡蛋3个

玉米油38克 红茶液60克

糖40克 低粉68克 红茶包1个

焦糖奶油奶酪馅：奶油奶酪150克

淡奶油100克 焦糖馅30克

焦糖饼干碎30克

焦糖拿铁咖啡：焦糖馅适量

牛奶150克 无糖浓缩咖啡液30克

>>>制 作 步 骤<<<

焦糖海盐馅

1、从冰箱取出来的淡奶油放入微波炉加热到60多左右，或隔着热水浸泡，保持温热

2、砂糖和水倒入奶锅中，小火熬煮。

期间不要搅拌，不然会反沙，可以晃动奶锅，让砂糖和水受热更加均匀

3、糖水熬煮至琥珀色时，分两次倒入温热淡奶油，搅拌均匀以后关火。

注意：当糖水开始焦化，表面会形成密密麻麻的小气泡