四川的泡菜很出名，基本上家家都会泡，泡辣椒可以炒些鸡杂，或者做鱼香肉丝;像平时做酸菜鱼的时候，加点泡萝卜里面，味道会更好，家人都抢着吃。

　　今天我就跟你分享四川老师傅在家做泡菜的方法，一起看看究竟是怎么做的吧!

　　用料：

　　白萝卜，樱桃萝卜，红线椒，小米椒，生姜，大蒜，泡菜母水，高度白酒，凉白开，沸水，盐。

　　做法：

　　先用沸水烫一下泡菜坛子，然后倒掉里面的水，这样可以起到*菌的效果。