▽一餐范第140味 | 豆豉排骨炒年糕 ▽
01 食材
排骨 年糕 白酒 豆豉 淀粉
生抽 蚝油 糖 姜 葱 蒜
02 步骤
1.姜葱蒜切片,排骨冷水汆熟,捞出去掉杂质,用厨房纸吸干水分
冷水汆熟,肉才不会因为迅速收缩而变硬
2.排骨中倒入盐、生抽、白酒腌制15分钟后,加入生粉混合均匀
3.锅里油烧到六成热,倒入排骨中小火炸3分钟,捞出用厨房纸吸油
嫌炸费油的话,你就煎吧
4.锅里留点油,加热后放入葱姜蒜、豆豉爆香,倒入一小杯水烧开
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-07 21:16:32作者:YD166手机阅读>>
▽一餐范第140味 | 豆豉排骨炒年糕 ▽
01 食材
排骨 年糕 白酒 豆豉 淀粉
生抽 蚝油 糖 姜 葱 蒜
02 步骤
1.姜葱蒜切片,排骨冷水汆熟,捞出去掉杂质,用厨房纸吸干水分
冷水汆熟,肉才不会因为迅速收缩而变硬
2.排骨中倒入盐、生抽、白酒腌制15分钟后,加入生粉混合均匀
3.锅里油烧到六成热,倒入排骨中小火炸3分钟,捞出用厨房纸吸油
嫌炸费油的话,你就煎吧
4.锅里留点油,加热后放入葱姜蒜、豆豉爆香,倒入一小杯水烧开
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