文/邵建军

今天天气冷，就想好好吃一顿暖和点的饭，早晨起来就把这个想法告诉了老婆，老婆说那就给你做一碗家乡的棍棍面吧！

老婆说的棍棍面，其实和新疆拉条子差不多，棍棍只是陕西人的称呼，所谓的棍棍面只是比拉条子能粗一些，既然粗那肯定要把面和得比做拉条子的面稍微硬一些，面里一定要加盐加碱，据说这样子棍棍面就劲道，“碱是骨头，盐是筋”就是这么来的。

先把面团擀成约一厘米厚的面饼，然后再切成一厘米一样粗的条，再用双手使劲在案板上搓成麻绳粗细的面条，开水下锅煮熟，或拌菜或油泼，也可以炒。

老婆从小在母亲的熏陶下就学习做饭，蒸煮炒炖样样精通。棍棍面对老婆说来极为简单，只是用时久了一些，本来棍棍面就要醒的时间久。这样子做出来的棍棍面才地道、劲道，原汁原味，吃着嘴里才有爵头。

我是一个正宗的陕西人，先祖宋朝时期就从千里之外的河北来到了陕西，陕西面食已经侵入到了我的骨子里，无论什么山珍海味，鱿鱼海参都没有一碗粗狂的棍棍面吃起来实惠，能解的了饥饿，扛住着漫长的寒冬。

一碗棍棍面，就是一碗夫妻之间的恩爱。爱不需要甜言蜜语，棍棍面不需要过多的配菜和佐料。一句穿暖点，一勺辣椒面，一切都在柴米油盐酱醋茶中结合在一起了。随着一勺冒着白烟的热油泼下去，油伴随着葱花的香味扑鼻而来，屋子里全是爱的味道。