最喜欢周末，能睡到自然醒，也能随心所欲去逛小市场，喜欢市场的嘈杂和接地气，形形色色的人来来去去，耳边充斥着各种叫卖声，鼻子里闻到的是食材的味道，眼睛里是新鲜出炉的小吃，今天的早市遇到宝了，竟然有新鲜的沙丁鱼在卖，一问价格，就手指头长短的小鱼，一斤卖到了18块，这个鱼俗称血管清道夫，心脏保护神，再贵也要买，不吃可惜啦！小编用沙丁鱼做一道菜，全家人都爱吃，喜欢这个海鲜的小伙伴赶紧来围观吧！

沙丁鱼是鱼也是药，清理血管保护心脏最有效！富有惊人的营养价值，富含磷脂（脂肪酸）、蛋白质和钙，根据美国心血管协会的论证，这种脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生，并有降血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。能清理血管，防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。这种鱼肉质鲜嫩，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食都味美可口。

【炸小沙丁】

【食材】沙丁鱼400克，葱姜适量，料酒1茶匙，盐1茶匙，生抽茶匙，白胡椒粉少许，淀粉适量。

【做法步骤】

1、这次买的沙丁鱼特别好，很新鲜，鱼眼睛很清亮。