若问家家户户最不缺什么，那一定是各种各样的锅具：

不粘锅、铁锅、电压力锅、电饭煲、雪平锅、电饼档、摩飞多功能锅、空气炸锅、高压锅、砂锅、电蒸锅、奶锅、麦饭石锅、不锈钢平底锅、紫砂锅……谁家能没有几口锅呢？

中国女人在买化妆品护肤品时或许还会有片刻的犹豫，但买起锅来可谓是毫不手软，真是名副其实“家庭煮妇”。

但她们也坦言：买了这么多锅，有的用不了几回，又占地方又吃灰真的很鸡肋，现在想想有点后悔买太多了。

市面上琳琅满目、材质不一的锅具让人眼花缭乱，正确的做法不是“全买”，而是选择最实用的买。若是再买锅，建议大家“4买4不买”，别再冲动消费了！

如果说每家只能选择一个炒菜锅，那毫无疑问首选铸铁锅，有了一口铸铁锅，煎、炸、炒、焖、煮全部能搞定。

而且铸铁锅特有的无涂层设计，是那些网红麦饭石锅以及涂层不粘锅比不了的，杜绝了化学涂层对人体的危害，不仅不会破坏菜肴的营养，也让消费者享受到健康与美味。

铁锅一般分熟铁锅和生铁锅，熟铁锅也叫精铁锅，生铁锅就是铸铁锅。

饭店餐馆一般用的就是熟铁锅，因为熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成的，比较轻薄，传热快，更适合大火爆炒；但不适合炖煮或做汤，容易破坏锅体油膜，另一方面，家里灶具的火力也没有饭店那么大，熟铁锅的优势也无法体现。