肉厚之处醇香粑软

肉薄之处酥香脆爽

细细嚼之齿间久久留香

酥枣兔

马氏酥枣兔起源于清末简州

百年时光，发展不停

如今已传承至第四代

其独特的制作技艺

也纳入了内江市市级

非物质文化遗产代表性项目

总的来说，有这样几个步骤

第一步，将秘制的香料与调味

均匀且充分地渗透进兔肉之中

第二步，卤制、风干并扎孔

第三步，分两头行动

一边是将芝麻、辣椒面等材料

通过油炸的方式制作成蘸料

另一边，将兔子放入油锅之中

油炸至表皮酥脆

最后一步，将蘸料均匀涂抹在

刚出锅的兔子身上

至此，内江酥枣兔便完成了

资中兔儿面

作为四川乃至全国

独有的特色名小吃

兔儿面是资中人心底的家乡味道

离了资中，兔儿面就不对味