在黄河中，鲶鱼和鲤鱼的名声都很大，不过，鲤鱼是好名声大，鲶鱼是坏名声大。

黄河鲶鱼虽然丑陋，凶猛，但它却是河套的一种美食。身上最香美的部分是尾巴。

河套人说，“鲶鱼尾巴鲤鱼头，宁舍一头牛，不舍个鲤鱼头。”可见，鲶鱼尾巴和鲤鱼头在人们心中是多么的精贵。

黄河鲶鱼与南方的鲇鱼塘虱之类是大为不同的，黄河鲶鱼头大扁宽小眼，两根胡须下血盆大嘴布满利齿，通体土褐色，腹部柔软肥大，尾巴十分有力。

自从南方的鲇鱼，跑到黄河里繁殖很快，大都是黑色有四至六根胡须，钓鱼时常碰到，四五斤的也有，也吃小鱼，不过要是碰到黄河鲶鱼，多半成了人家的口中美餐。

说起特有钓法：点鲶鱼，很多人尤其是南方的钓友就不太理解了，其实跟南方钓黑鱼略有共同点，只是比钓黑鱼更要有技巧，也辛苦多了。

点鲶鱼很刺激，走近岸边伸出五至七米的鱼竿，利用鱼钩上挂着的小青蛙在水面诱鱼，必须要静。

人静悄悄地在岸边顺着水流边走边摇动鱼竿，竿梢带动鱼线划出麻花八字弧形，线尾大钩上挂着的小青蛙要保持在离岸一至二米左右的水面上晃动并顺水漂下，就像小青蛙在游水。

“哗”的一声水面出现红色血口将青蛙和浑水一口吸入，紧接着钓线就疯狂向水下扎去，这时提竿是钩不住鱼的，只能把鱼提出水面一个翻身又掉回水里，必须马上将竿梢压向水面。

待竿上的四五米钓线全部入水拉直再猛的一提，顿时一股大力传到臂上，随着奋力提竿一条油滑扭动鲶鱼就出水了，一股喜悦也充满内心。

黄河鲶鱼和豆腐是黄金搭配，河套人说，“黄河的鲶鱼赛过人参”

遗憾的是，我的这篇文章几乎成了黄河鲶鱼的祭文，因为现在是很难吃到黄河鲶鱼了。