2、荔枝西米露

用料：鲜荔枝3颗，西米、牛奶、糖适量。

做法：

①把西米放进煮沸的水里，直至西米全部透明，倒去沸水。

②煮一小锅牛奶，放少许糖，加入西米、荔枝肉，搅拌后关火。冷却后放进冰箱，冷藏后即可食用。

点评：炎炎夏日，一碗清凉冰爽的荔枝西米露，既能解暑，又能提神，吃完倍感舒适。

3、荔枝虾球

用料：鲜荔枝20颗，大虾仁200克，红辣椒2个，盐、味精、芡粉、蒜茸适量。

做法：

①把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用。

②在大虾仁背上切一刀，深为其厚度的三分之二，然后加盐、味精，腌20分钟。

③油锅烧至四成热，将虾球滑熟，捞出。

④锅中留底油少许，放入蒜茸，然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中；烹少许上汤，略勾芡，盛入盘中即可。

点评：荔枝虾球是粤菜名肴，虾仁富含的蛋白质和钙，开胃补肾，搭配荔枝烹饪，鲜甜爽口又健康。

吃荔枝有两忌，吃前一定要知道

荔枝虽好，却也不是百无禁忌。

2019年6月，在印度比哈尔邦，仅16天内就有103名儿童因“荔枝病”丧命。

图源/网络

2013年，印度就出现了超过500例病人，其中大多数是儿童，死亡率高达44%。

而在我国，1999年6月中旬至7月，广西钦州第一人民医院也收治了71例患儿，最终死亡10例。

图源/网络

突然觉得手里的荔枝不甜了有没有……

所谓的“荔枝病”，其实就是低血糖性脑病（表现为头晕、出汗、心悸，严重者可能突发昏迷、虚脱、抽搐，甚至出现呼吸暂停）。

等等，荔枝那么甜，怎么会吃出低血糖呢？

对人体来说，只有葡萄糖是能直接吸收的，而荔枝所含的糖分主要是果糖。果糖进入人体后，必须通过酶的分解，才能转化为葡萄糖。

大量进食荔枝时，身体接收到“糖分来袭”的信号，就会开始拼命分泌胰岛素，于是血糖水平急剧下降。

但与此同时，来自荔枝的果糖却没来得及转化为葡萄糖。血糖得不到及时补充，便出现了低血糖症状。

“荔枝病”的患者以儿童居多，这与儿童果糖代谢转化能力较低有关。再加上儿童的身体机能本身就不如成人，一旦出现低血糖症，更容易诱发严重后果。

那么，荔枝还能放心吃吗？

当然可以！

“荔枝病”的发生，有两大前提——空腹、大量。

人空腹时，血糖本处于较低水平，此时如果大量进食荔枝，就容易出现低血糖症。

如果荔枝熟度不高，就更危险了，因为未成熟荔枝的次甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸含量，是成熟荔枝的2~4倍，而这2种物质有降血糖的作用。

所以，只要避开这些“危险因素”，还是可以放心吃的~

注意：

①不要空腹吃荔枝，最好饭后半小时再吃。

②不要过量。营养师协会建议，成人吃荔枝一天最好不超过300克（即6两，约十几颗），儿童一次不超过5颗。

③儿童流行病（如手足口病、病毒性脑膜炎）高发期间，不建议吃荔枝。

④不吃没熟透或者不新鲜的荔枝。

爱吃荔枝，又怕吃完上火，咋办？

“荔枝病”毕竟还是比较少见的，生活中更常遇到的问题是：吃完荔枝，上火了！

要想避免，很简单，别吃太多就行~

荔枝本身是偏温的，吃多了（特别是热性体质的人），自然容易上火。