嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给继续给大家分享年夜饭菜，今天给大家带来的是一道“香辣无骨鸡爪”的做法。这是一道香辣开胃下饭喝酒的菜，也是一个不错的小零食，把它作为过年过节的菜非常不错的。正好马上过春节了，大家可以收藏着，到时候可以做来给家人吃。

说到鸡爪，相信不少的朋友都爱吃，鸡爪又叫凤爪，是一种非常好吃的食物。鸡爪的做法也非常多。比如说我们经常吃的酱香鸡爪，烤鸡爪，泡椒鸡爪，这些都是深受大家喜爱的美食。无论是作为下酒下饭的好菜，还是作为零食，都太合适不过了。可是大家都知道，虽然鸡爪好吃，但是吃起来总是感觉很费劲，骨头小，啃来啃去才能吃到鸡爪肉。

今天我们做的这道“香辣无骨鸡爪”，就是把鸡爪的骨头去掉，再去制作，吃起来劲道过瘾、三口两口就能吃一个鸡爪。虽然去掉骨头的过程需要一些耐心，但是吃到嘴里的时候，就会觉得再耐心也是值得的。吃起来酸辣爽口，口感Q弹筋道，实在是好吃过瘾，喜欢吃鸡爪的朋友一定要试一试！下面就和大家分享制作方法。

【制 作 主 料】： 鸡爪1斤

【煮鸡爪调料】：生姜几片、大料1个、香叶几片、花椒十几粒、料酒1勺

【拌 制 调 料】：大蒜半头、白芝麻1勺、小米辣2个、香菜1棵、辣椒面12勺、白醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、花椒油1勺

【步骤一】：先把鸡爪清洗干净，再去掉鸡爪上残留的外皮，像这种没弄干净的，全部刮掉，把所有鸡爪上的指甲全部切下来装盘备用。