6、然后戴上手套，取适量土豆丝，用掌心搓成小圆球，大小适中就可以了，不要太大。

7、锅中加足量的水，放入丸子，盖上锅盖，大火水开后，中火蒸至10分钟左右，（丸子大点，可以延长蒸至时间。）

8、要在碗中放入适量的蒜泥，盐半勺，醋1勺，生抽1勺，辣椒油1勺，少许葱花，香油半勺，少许清水拌匀。

9、丸子取出，晾凉以后盛放在盘中，就能上桌食用了，夹上一个丸子沾上料汁，味道口感太棒了，既可以当主食也可以做凉菜，尤其适合炎热的夏天。