导语：猪肉这么做，肉嫩味鲜家人都爱吃，多做点冻上随时煮，方便！

大多数人家的孩子是肉食控，几乎没有不喜欢吃肉，秋季也是孩子长身体关键时期，适当的吃肉可以帮助孩子快速生长，同时也更健康。不过作为上班族每天到家如果再解冻肉再煮是很浪费时间的，为此我特地把猪肉这么做，口感更加的嫩滑，不但孩子喜欢吃，连老人都能嚼得动了，一次多做一些冰箱冻着，随着可以做成快手汤或者快手小炒，非常的方便。

大家都知道，炒肉片要想肉质嫩滑最主要就是腌制，腌制当中加入适量的地瓜粉是可以起到让肉片更嫩的作用的。平日没有时间每餐及时腌制，不如就做成滑肉片吧，即便冰冻冷藏，下次吃口感也不会变柴的。

而滑肉片也是福建一带很喜欢的烹饪做法，滑好的肉片如果搭配上酸笋、番茄和花菜，就是极具特色的福建名菜酸笋肉汤 了，特别开胃，今天我就将这个做法改良，怕有些人还有孩子不能接受酸笋的味道，那么就来一盆家常滑肉片吧。

【家常滑肉片汤】

做这个菜我们要分2个步骤，首先是滑肉片，一次做滑一些冰冻上可以吃一周，随时吃随时拿很方便的。

另一个步骤就是煮滑肉汤了。

准备的材料：里脊肉1斤，地瓜粉，酱油，鸡精，花椒粉，盐和胡椒粉。

1、把里脊肉切成薄片，如果不好切可以放冰箱冷冻，让肉变得稍微硬一些就容易切成均匀的薄片了。

2、加入所有的调味品，还有2大勺的水，顺一个方便搅拌到地瓜粉完全都能薄薄地覆在肉片上，最后加入适量的油拌匀封住水分进行腌制入味。

3、接着准备烧水，看见锅底微微冒着小气泡，然后转小火，然后把肉片一片片放入，最后转大火继续烧开后，将肉片捞出来。