麦克教你煲好粥，教你如何用禽蛋类食材制作粥品

大家好，我是麦克，让我带大家一起学习煲粥的知识。

如果让你在第一时间想到一种最具代表性的粥你会想到什么呢？相信不少人都会脱口而出：皮蛋瘦肉粥，确实禽蛋类粥品是我们生活中十分重要的一种粥品，蛋类食材富含各种人体所需的营养物质，尤其是蛋白质含量极高，对于人体机能的恢复有着十分显著的作用。正如我们上面提到的皮蛋瘦肉粥，就是非常好的养生粥品，那么除了我们都知道的皮蛋瘦肉粥之外，还有哪些养生的禽蛋类粥品呢？今天麦克就给大家好好介绍一下吧。

一、皮蛋淡菜粥

材料：粳米100克，皮蛋2个，淡菜50克，盐1克，香油6克，料酒3克，热水、冷水各话量。

做法：

1.将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟。

2.皮蛋去壳，切成碎米粒状。3.梗米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。4,锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟后，加入少许香油拌匀，即可盛起食用。

功效：补肝肾，降虚火。

二、黑蛋粥

材料：鸡蛋2个，黑豆150克，黑米50克，黑芝麻30克，冰糖

30克。

做法

1.将鸡蛋煮熟，去壳切小丁备用。

2.将黑豆、黑米、黑芝麻淘洗干净，放入锅内加适量水，用大火烧沸后改用小火炖35分钟，加入冰糖、鸡蛋丁即可。

功效：乌发养颜，滋阴补肾。

三、小米鸡蛋粥

材料：小米100克，鸡蛋2只，红糖100克，清水适量。

做法：

1.将小米淘洗干净。

2.取锅放入清水、小米，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。

功效：补脾胃，益气血，活血脉。适用于妇女产后虚弱，口干口渴，产后虚泻，产后恶露不尽，产后血痢，是妇女产后保健佳品。

四、燕窝鸽蛋粥

材料：鸽蛋5个，燕窝15克，胡椒粉少许，盐6克，味精5克，粳米100克。

做法：

1.将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中浸一下，剥去壳。

2.将燕窝洗干净后，用开水焖，再用清水洗下。

3.锅中放入粳米和清水煮粥。

4.粥煮好时加入鸽蛋和燕窝，

加入胡椒粉、盐和味精，即可出锅。

功效：美白润肤。

五、皮蛋杂粮粥

材料：小米、慧仁、糯米、糙米、猪瘦肉、香菇各50克，皮蛋1个，葱丝克，虾皮10克，胡椒粉1克，盐2克，冷水适量。

做法：

1.小米等杂粮洗净、浸透;猪肉洗净，切粒;皮蛋切粒;香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝。

2.锅中加入约2000毫升冷水，将杂粮全部放入，先用旺火烧沸,再改用小火熬煮约45分钟，待粥稠时盛起备用。

3.炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加适量水烧沸，放入杂粮粥、猪肉粒和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、盐调味，食用前撒上葱丝即可。

功效：增加纤维素，预防便秘。

我是麦克，我们下期再见。