今天的韭菜盒子却是一个简易版，没有和面，不用发酵，用到的剩下的饺子皮，非常省事又方便。馅料是韭菜鸡蛋馅，加入点煸香的虾皮来提鲜，再包入饺子皮中。煎韭菜盒子时也无须放过多的油，韭菜盒子个头不大，中小火将其双面煎至金黄即可。很简单、很美味的一道小吃，营养又美味，不管是用来做早餐，晚餐或着晚餐， 都是不错的选择哟。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 2个
• 韭菜 1小把
• 饺子皮 1打
• 虾皮 2勺
• 油盐 适量

做法步骤

1、准备好原材料；

2、鸡蛋中放入适量的盐，打散备用；