我们都知道，南北饮食差异很大，南方人喜欢吃饭，粥，北方人喜欢吃面食。因为气候条件的原因，南北各地种植的庄稼也是不一样的，南方适宜种植水稻，北方适宜种植玉米，小麦等。

同样，蔬菜也是一样，有的蔬菜在北方不能种植，有的蔬菜在南方也是不能种植的。在湖南新化农村人喜欢吃的一种蔬菜，可能北方的朋友对它非常的陌生，没有见过，就更加不用说吃过了。

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这种蔬菜就叫做红菜苔，它长得有点像菜心，菜心在菜市场都有卖的吧，开着黄黄的花朵，一般都要卖到3-5元钱一斤，红菜苔用它来炒腊肉吃那是一绝。红菜苔是一种冬季蔬菜，它的特点是天气越冷越好吃。经过打霜过后的红菜苔是最甜的。

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那么这种红菜苔到底什么时候种植好？又要如何种植红菜苔才能使它的产量提高呢？

虽说红菜苔经过打霜后更好吃，但是它的特性是不能忍受太冷的天气的，在西北，东北一些冬季比较寒冷的地方，是不适宜种植的，会把它冻死。

当然，如果有条件的种植户，搭建大棚来种植的话，那是可以的。红菜苔在湖南新化地区一般是在立秋后，就开始种植了，当然，晚一点的话，在10月中旬左右种植，根据不同的地区气候条件，具体灵活安排种植时间。

种植红菜苔要想产量高，我们要注意这几个方面。

第一个是菜地土壤的选择。种植红菜苔以沙质土壤地为好，同时还要兼顾地是不是肥沃，因为红菜苔是以吃它的嫩茎叶为主的一种蔬菜，而且它是摘了就长的，生长速度非常的快，要想产量高，需要土壤肥沃，水分好，才有充分满足它的要求。达到快速再生新芽的目的。因此，在选好场地以后，要记得施底肥，建议每亩施用农家肥1000公斤农家肥，复合肥400斤左右。

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第二个是播种育苗。红菜苔的种植一般都是育苗移栽种植的，我们要先在一个地方育好红菜苔的秧苗，然后再移栽定植。所以我们在选择红菜苔品种的时候，要选择那些不易倒伏的品种。

在育苗播种时，要把苗床浇透水，再把种子均匀地撒在苗床上，再盖上薄膜，如果条件允许的话，可以在上面盖上稻草，这样还可以保温，更加的适宜种子的发芽。等到种子发芽后，我们可以把稻草揭开，再淋点水，保持苗床湿润就行了。

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第三个是移栽定植。当红菜苔的幼苗长到5片叶子的时候就可以移栽了，在拔苗前，我们先在苗床上浇一遍水，然后小心翼翼的选择那些长得比较粗壮的苗拔出来，如果土较硬的话，我们可以用一把小锄头来挖，尽量多带点土，这样更利于嫩苗的成活，早点生根。在栽种的时候，要控制好间距，因为以后红菜苔的分蘖能力很强的，能长成一大兜，覆盖很大的面积，如果种得太密的话，不利于生长分蘖。栽好后记得再浇一次水。

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移栽当植后当然就是田间管理了，一般移栽以后十天左右，红菜苔生根后就可以追肥了，小吴家以农家肥为主，淋一些猪粪，还可以在猪粪里面加一点尿素。红菜苔在生长期间要保持好土地湿润，如果长时间都没有下雨的话，就要定期浇水，基本上都是每隔一周浇一次水。红菜苔一般是没有什么病虫害的，不要打什么药。因为红菜苔是可以多次采收的，而每次采收之后，要记得及时追肥，一般以氯化钾和尿素为主。

好了，朋友们，在你们那里种植红菜苔这种蔬菜吗？如果你们那里的气候条件能满足红菜苔的要求的，可以试着种一些来吃，真的很不错的一种蔬菜哦，用来炒肉吃最好。