大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

当宝妈的都知道，孩子的饮食量总是会牵动着当妈的心，都说孩子不爱吃饭不用怕，饿了自然就会吃了。但是当妈的心情不是这个样子的，总是怕孩子会饿着，影响成长。我们几个不错的邻居，一起在楼下看孩子时，总会探讨一下怎么给孩子做辅食。有个邻居说，她给孩子做了一种鸡蛋饼，孩子特别喜欢吃，并且营养搭配的特别好，让我们都试试，我试着做了一次，孩子特别喜欢吃，现在孩子就迷这早餐，三天两头就喊我做！鸡蛋饼别做老一套了，我家就馋这吃法，一周吃三次，孩子抢着吃！

鸡蛋饼这样做，孩子早餐宵夜都要吃，10分钟一锅，营养均衡又好吃！很多朋友给孩子做辅食时，可能会加火腿肠，把火腿肠切碎后，加到蛋液内摊成饼。其实，火腿这种东西能不给孩子吃，就尽量不要给孩子吃，一点营养价值都没有，里边的添加剂太多了，特别是两岁以下的婴幼儿，更不适合吃这些东西。还是自己动手，给孩子做一些新鲜无添加的辅食比较好。下面厨娘与大家分享一下，这款创意鸡蛋饼的做法。

准备食材：瘦肉，鸡蛋，西蓝花，盐，生抽，葱，姜，料酒，食用油。

选一块猪精肉，剁成肉泥，加入适量的葱末和姜末，少一点点盐，适量的生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。因为是给孩子吃，建议大家用全瘦的精肉，也可以选择用鸡胸肉。因为我家孩子有点缺铁性贫血，全瘦的精肉含铁量比较高，所以我用的是全瘦的猪精肉。

取一块西蓝花，掰成小朵，用水清洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟，去除西蓝花上的农药残留。锅内加水烧开，把西蓝花放进去焯熟，然后捞出剁碎（水烧至冒小泡，加入一点点盐，几滴花生油，这样焯水后的青菜，颜色翠绿不发黄）。可能有朋友会问，为什么选用西蓝花，其他蔬菜可不可以？我选择它的原因是西蓝花含的营养成分比较全面，在各种蔬菜中，它的营养价值及防病作用最高，名列第一。西蓝花含有的维C，远超西红柿和甜椒。