下班回家吃啥别愁，这3样简单一煮，香辣下饭，恨不得一周吃3回

现代人工作生活都比较忙碌，尤其是生活在大城市，下班路上再堵车，到家后通常都比较晚了，肚子也饿得咕咕叫，做太复杂的菜式肯定是来不及了，不想点外卖的话，就需要几道快手下饭菜。

今天就分享一道快手菜，用鸭血、豆腐皮、油菜这3种食材制作而成，做法借鉴了水煮肉片的做法，虽然没有放肉，但香辣开胃超下饭，搭配米饭我能至少能吃2碗。

水煮肉片是典型的川菜，用猪里脊肉做主料，再搭配一些豆制品、蔬菜等配菜，加了四川特有的郫县豆瓣酱，成品红亮诱人，肉嫩菜鲜，具有川菜的典型特点“麻辣鲜香”，是一道很好的下饭菜。

这道菜用鸭血代替了里脊肉，也一样好吃，少了处理肉的过程，相对来说也更简单，鸭血口感滑嫩嫩的，营养价值也挺高，能够清理体内垃圾，具有补血止血的功效，时常吃一些鸭血，对身体健康有好处。

豆腐皮是豆制品的一种，富含优质的植物蛋白质，还含有丰富的钙质，是我家日常常吃的食材，口感软嫩又好消化，做水煮菜加一点很好吃，也能增加一层营养，而油菜的加入，维生素也有了。

所用食材：鸭血，豆腐皮，油菜

所用调料：盐，生抽，料酒，植物油，葱姜蒜，香菜，郫县豆瓣酱，干红辣椒，花椒粉

制作步骤：

1、鸭血撕去外包装，用清水小心冲洗一下，对半切开再切成厚片。