长寿塬位于渭南市区以南，地处巍巍秦岭大山脉脚下，亦称长稔塬，稔就是丰收的意思，田地肥沃，风调雨顺，连年丰收，被当地人称其为长收塬。后因谐音变化，演变为至今所说的“长寿塬”之美称。

一代又一代的长寿塬儿女用着自己的勤劳与智慧，在这块热土上繁衍生息着。时光荏苒、岁月变迁，家乡人仍然将祖辈们的一些古老习俗传承至今，有种当地传统习俗叫“过事”我依然记忆犹新，就是逢婚嫁、添丁、办丧等等人们用当地各种美食菜肴招待亲朋好友的一种礼仪。提到菜肴，有道当地“过事”不可缺少的招牌菜豆腐菜一瞬间勾起了我童年的记忆。