【苹果私房话】

1. 喜食辣者，还可起锅前放青红辣椒丝，色味俱佳；

2. 米醋、陈醋、香醋均可，不宜多，沿锅边淋一点，吃的时候若有若无刚刚好；大蒜末是点睛之笔，有提味、*菌之用；

3. 想要面条干爽耐嚼，可先单独将面条另起锅蒸至8分熟，再铺在8分熟的豆角丝上焖5分钟。

文中所用的面条是用“九阳家用面条机”压制的，可自动称重、自动喷水、揉面、饧面、压面一气呵成。除了文中所用的中粗面条外，还有龙须面、粗面、宽面、窄面、空心面、饺子面皮等共7种模具头。使用方便，面条筋道，是居家烹饪的好帮手。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。