在21732的标准下，包括以下3类，分别是：

1、配制型含乳饮料：以乳或乳制品为原料，加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。

2、发酵型含乳饮料：以乳或乳制品为原料，经乳酸菌等有益菌培养发酵制得的乳液中加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。

3、乳酸菌饮料：以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。

25190，则是“灭菌乳”的执行标准，适用于“超高温灭菌乳”和“保持灭菌乳”：

超高温灭菌乳：以添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。

由于“保持灭菌乳”属于比较老的牛奶品类，目前在市场上很难见到，我们在此可以先将其忽略掉，将“灭菌乳”理解为“超高温灭菌乳”即可。

从这两个标准的定义和适用范围来看，我们就可以得到一个初步的结论：21732，本质上属于饮料制品；25190，则是真正意义上的纯牛奶。

说到这，相信大家还会关心一个问题，既然21732属于牛奶饮品，25190是纯牛奶，那它们之间，究竟存在哪些本质上的区别？下面，就来跟大家具体说说。

关于21732和25190之间的区别，我总结了下，主要有下面4点：

1、性质不同：我们去超市买牛奶时，相信大部分人的出发点，都是想买到纯正的牛奶，而不是去买饮料。从性质上说，21732不是真正的牛奶，而是属于饮料，25190却是正儿八经的牛奶；

2、配料不同：21732配料里，除了有牛奶外，还加入了水、甜味剂等成分，并且水通常排在配料表里的第一位。如下图，左边21732的配料里，排在第一位的是水，里面还包括甜味剂、果酱和一些食品添加剂和食用香精成分，右边25190的配料里，只有简单的一样，生牛乳；