By 茂蕾

用料

• 面粉 300克
• 牛肉馅 300克
• 姜末 适量
• 生抽 2汤匙
• 老抽 半汤勺
• 食用油 2汤匙
• 盐 适量
• 白糖 半汤勺
• 鸡精 一汤勺
• 洋葱 两个
• 发酵粉 4克

做法步骤

1、面粉放入4克发酵粉，一边倒入清水一边顺时针搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2、肉馅放入适量盐，两汤勺生抽，两汤勺耗油，一汤勺料酒，一汤勺五香粉 半汤勺白糖，一汤勺鸡精。半碗花椒水顺时针搅拌肉别水都吸收上劲，再倒入半碗花椒水接着顺时针搅拌，至水被肉吸收上劲。加入两汤勺食用油搅拌均匀。