一头乌黑亮丽的头发是年轻人的体现，但如今生活中我们常常见到很多人，人未老头先白。有的人二十几岁就长了很多白头发，还有些女性生完孩子之后就长个不停。一些家里的老人更是买来黑芝麻，说是多吃黑芝麻头发可以变黑。还有些老人见到晚辈拔白头发，还会念叨两句，白头发不能拔，越拔长得越多，这些传言广为流传。

黑芝麻虽黑，但真能以色补色？白头发会越拔越多吗？实际上，这些传言或者老经验都是假的！不清楚真相，可能会适得其反。

在古籍中确有黑芝麻可乌发的记载，但效果因人而异。根据央视《是真的吗》栏目采访北中医三院的刘兰英主任介绍：

黑芝麻可以补肝肾，养血润燥。如果是肝肾不足或者血虚引起的白头，吃黑芝麻是有用的，但现在大多数白头的原因都不属于以上情况。

即使是因为以上原因，黑芝麻也要长期、持续的使用才能达到一定效果。实际上，现代年轻人出现少白头的原因有很多，吃黑芝麻未必有效，而且会引起不适。

黑芝麻可以用来榨油，说明黑芝麻中含有很多脂肪，热量很高。现在很多年轻人血脂高，又虚又容易上火，吃了黑芝麻等于是火上浇油。这样的体质吃上几天，等不来头发变黑，可能会等来脸上冒痘。

此外，由于黑芝麻油分含量太大，吃多了相当于你在喝油。当你的胃内部抹上油后会影响人体对食物的吸收，其次油具有缓泻的作用，容易引发肠胃不适，让你一趟趟跑厕所。

其实人类的头发本身就是“白色”的，因为头发主要的成分是“无色的角蛋白”。我们拥有一头乌黑亮丽的头发是因为毛囊中有一种生物染色机，名为“黑色素细胞”。它可以不断生产染料“黑色素”结合到无色的角蛋白上，从而让头发有了色彩。

当然，黑色素也并非是一种单纯的色素，它是由多种色素结合在一起的。由于不同色素搭配的比例不同，所以每个人的头发颜色也并非完全相同。在正常情况下，色素如何搭配与基因有关。为了适应不同环境，各地人的基因都有些许不同，因为基因不同所以有了黄、白、黑等各色人种。