烤炉相信大家都不陌生 ，它是用来烤制食物的设备，无论是家庭、 餐厅 、蛋糕店还是一般的饮食店都见得到，有了烤炉人们烤制东西就能够变得更加简单，无论是烤肉还是烤饼干、蛋糕等等。人们所认识的烤炉大多是电烤炉 ，跟其他大多数电器一样插上电源就可以使用了，但除了电烤炉之外，市面上还有燃气烤炉，两种烤炉虽然只是能源不同，但是相差的可不是一星半点，下面我跟大家讲讲电烤炉以及燃气烤炉的区别及优势。

　燃气烤炉跟电烤炉的区别：

　1:燃气烤炉和电烤炉的维护保养

　　安全方面,电烤炉比燃气烤炉要安全耐用,电烤炉一般较小,维护保养要简单方便很多,也易清洁。家用电烤炉款式漂亮,有更多的可选式样和大小。燃气烤炉在烘烤大量食物时,升温快、容量大,非常适合商用。

　2:燃气烤炉和电烤炉的热能源不同

　　电烤炉必须用电,烤炉可以更换摆放的位置,只要靠近电源就可以使用，燃气烤炉就需要使用燃气,天然气和煤气,燃气烤炉是需要连接好燃气源安装的,所以移动空间就相对小一些。

　3:燃气烤炉和电烤炉的体积不同

　　燃气烤炉的体积一般都很大,容量大,能烤制大量的食物,一般用来做商用烤炉。电烤炉大部分都是家用,当然选择商用的人群也不少。广州正麦机械设备有限公司专业生产烘焙设备，燃气烤炉跟电烤炉在国内外市场都是很受广大客户群体支持的。

　4:燃气烤炉和电烤炉的效率不同

　　燃气烤炉升温快,预热快,节约能源,节约成本,食物出炉也快,是很典型的专业厨师使用的商用烤炉。电烤炉升温就会稍微慢一些,需要三向电才能满足供电需要。一般要是不会烘焙的话尽量不要使用燃气烤炉,因为燃气烤炉温度高,容易烤焦食物,初期使用需要磨合。而电烤炉温度稳定,成品色泽比较统一,适合初学者。

　5:燃气烤炉和电烤炉的节能情况

　　电烤炉功率从几百瓦到一两千瓦不等,每小时的耗电量约零点几度到一两度不等。现在燃气和电力的成本支出相差无几,而入户电能容量已经足够应用电烤炉,并且很容易增加和扩容,所以现在的家用烤炉绝大多数是用电的,大量使用电脑程控面板。现在的燃气烤炉为了精确控制,还是需要接入电源。如果家用二三千瓦烤箱,就用电烤炉较方便;如果商用七八千瓦、上万瓦烤炉,就用燃气烤炉合算。