每年秋季，正是海螺肥美的季节，开海季一到，市场上满满是红火海鲜滩，小旺螺以牡坜为食，营养价值非常高。此道下酒菜无需加盐丶鸡精丶味精，只需采用昆布酱油，爆炒后迅速激发海鲜的鲜味，香甜可口，小旺螺肉质细嫩，口味怡人，超级下饭，配个小酒貌似也不错哦。

By K一小灶

用料

• 小旺螺 200克
• 小葱 20g
• 姜 8片
• 蒜苔 20g
• 小辣椒 1个
• 昆布酱油 10g
• 米酒 12g
• 柠檬 1个
• 油 20g

做法步骤

1、小旺螺加点盐，吐尽泥沙，搓洗去掉表面沾液。

2、切料头，葱部分切大段，部分切小段，姜部分切片部分切丝。