鲷鱼腹部是银白色。鲷鱼属近海底层鱼类，分布于我国各海区，黄海、渤海产量较大。
鲷鱼以其全身红色而十分艳丽，肉质细嫩而味道鲜美，居海鱼之冠。但是近年来因忽视自然环境保护，海水污染，加之滥捕幼鱼，鲷鱼的自然资源越来越少，近岸已很难钓到。鲷鱼栖息在沙砾海底，每年3—4月生殖期作生殖回游，从黄海长途跋涉来到渤海的莱州湾三山岛、西山沙旺一带海区产卵，繁殖下一代。鲷鱼喜欢在水深30—200米的岩礁地带生活，食性很广。
鲷鱼摄取食物有一个很大的特点：常先围着饵食转几圈，察看动静，然后用头碰碰饵食，再试探咬吃。如果稍感不适，立即吐出，从吃饵谨慎狡猾这一点来说，可以胜过淡水鱼中的鲤鱼。垂钓鲷鱼的诱饵大多是糠虾、鳞虾、毛虾类等体型很小的虾类，或脱壳肌蛤、日本鸭嘴蛤、蛤仔等数量多并取之方便的双壳类。
其实鲷鱼在海鱼中是一大种类。鲷类属杂类食性鱼类，常见食物如虫、虾、蟹、贝壳类、藻类；较冷门的如蔬菜、栗米、西瓜；奇怪的如肉类、骨、糖果。可以说鲷类什么都吃，但困难的是如何使它们吞饵。多种鲷鱼都有其独特吞饵方法，只在它们认为不安全或鱼小时才会表露，鱼多时鲷鱼都很容易开口咬饵。不同鲷鱼有不同的进食习惯。
从近浅海域到远深海洋，都有它们的踪影。鲷鱼又叫加吉鱼、斑加吉、铜盆鱼。体呈卵或椭圆形，侧扁高背，头大口小，侧线发达，身披栉鳞，背臂鳍具硬棘。海鲷多为底层鱼，杂食性，以虫虾蟹贝螺小鱼等为主食，亦食肉类蔬菜和糖果。其种类主要有真鲷、黑鲷、白鲷、黄鲷、黄鳍鲷、红鲷、红笛鲷、丝鲷、石鲷、大眼鲷等。
真 鲷
真鲷：又名红加吉、红立、赤板、赤鲫鱼。体形椭圆，头大口小，背臀鳍硬棘尖剌，尾鳍叉形。体鳞淡红，背布蓝色小斑点，尾缘黑色，腹银白。成鱼个体一二千克至十数千克。
习性：真鲷栖息于近海底层沙砾水域，多生活在水深30~200米的岩礁地带。生殖期游向近岸。食性广而杂，以贝螺、甲壳类为主食，亦食虾、蟹、乌贼、章鱼、沙丁等小鱼和沙蚕、沙虫、泥虫、岩虫等虫饵。真鲷聪明机警，摄食非常谨慎，一般是先围食转几圈后以头碰饵，再试探咬之，稍感不适则立即吐出。
钓位选点：可选礁石、砂砾或贝藻丛生处，尤其是海底坑洼处。钓近岸水深一二十米至四五十米处。春季产卵期，以岸边数米深为宜。岸畔岩礁、码头、港湾、防波堤、江河入海口、内湾沙地、渔排等都是可选之处。立夏后它们会洄游到海湾岩礁、环岛水深流急水域。
黑 鲷
