夏秋这菜别错过，养生好处多
今年的末伏最难养生，相比往年，今年雨水多，再加上高温天气，湿热交蒸，合而为湿热邪气。清热祛湿，仍是现在的养生重点。
田间、街头常见的野菜——马齿苋就非常适合现在食用。
中医认为马齿苋性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大肠经，有很好的清热利湿、解毒消肿、消炎利尿等功效。它也被称为天然的抗生素，可以抵抗肠道病菌，预防一些胃肠道疾病，正符合夏秋时节的健康需求。
针对湿热引起的便秘，可以用100克鲜马齿苋，或30克干马齿苋泡水做代茶饮来调理。
马齿苋烙饼摊鸡蛋
马齿苋吃法多样，一般凉拌、清炒比较多。小厨给大家介绍一个不一样的吃法——马齿苋烙饼摊，面食可为人体提供充足的热量，也容易消化吸收，很适合现在食用。
10份面粉，倒入7份略烫手的热水，搅拌成絮状，加适量干面粉和成团，盖上保鲜膜饧发20分钟。
饧发好的面团，加一点干面粉，揉成光滑的面团，擀成薄薄的面片，均匀的刷上一层油，撒适量盐，卷成条，两头捏紧盘起来。压扁再擀开。
不粘锅烧热，放入面饼盖盖小火烙2分钟，翻面刷油，继续烙至两面金黄。
马齿苋用淡盐水浸泡10分钟，焯水后切碎，放入打散的鸡蛋中，加适量盐、胡椒粉调味。
锅里热油，倒入蛋液，趁蛋液未完全凝固时，放入烙饼，用筷子压紧，鸡蛋成熟即可出锅。
重要提醒！！
马齿苋性凉，脾胃虚寒的人群、腹部受凉引起的腹泻人群、孕妇要慎食。
夏秋换季时节易滋生细菌
马齿苋既能利湿，又是天然的抗生素
现在不吃，过季就吃不到了！
您也赶紧试试吧~
