灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的。但关于灌汤包的传说却有很多......

相传600多年前，元末明初，朱元璋起义攻打天下。起义军攻打了九天九夜，还是破不了城，时间长了，肚子饿得慌。这时，恰好营里送来包子、菜汤等点心，将士们一面狼吞虎咽地吃着包子，一面不停地催促：“汤，包子，汤，包子……”于是将领心生一计，令一士兵先将菜汤灌进包子，再把包子喂到战友嘴里。吃着觉得喉咙湿润了，力量倍增，后来，人们也就借着这个传说做出了灌汤包。

此外，吃灌汤包子还有个口诀，那便是：先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。

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灌汤小笼包

韭菜鸡蛋灌汤包

原料：

面粉500克、盐2克、温水300克、鸡蛋4个、猪皮冻 / 韭菜 / 盐 / 十三香 / 蚝油 / 生抽适量。

做法：