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很多人都吃过灌汤小笼包，其特色主要是“灌汤”，所以说吃包子不如说是喝汤的，记得在上海市中心一个美食街，里面有卖蟹黄包之类的，买了一个后人家还送一个吸管，目的就是为了喝汤，以至于不少人只喝汤，包子给丢弃了，当然，这样的灌汤包并不便宜，不过那汤喝着确实不错。

对于灌汤包来说，南北都有卖的，网上资料显示灌汤包属于河南开封的一种小吃，随着全国各地的美味共享，又经过不断的改良，南北各地都能吃到它的美味，而每个地方的灌汤包其口感吃着也不尽相同。

今天，小厨就为大家分享一款灌汤包的制作方法，如果要问是哪里的制作方法，小厨制作方法呗，好了，不多说了，想学的就往下看。

食材准备：

牛肉粉适量、盐1勺、白糖1勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、香油3勺、姜末1勺、水适量、提前做好的高汤一份

(高汤其实很好做，大家可以直接用排骨之类的煮制就行，切记别放太多配料，清淡些就好了)

制作过程：

1、将适量面粉倒入面盆中，就是面粉了，不要问什么精粉啊什么的，就是正常我们吃的面粉就可以了。

2、一边倒水，一边和面。切记，一点点的倒，边倒边和，如果倒的多面软了就行，掌握好面的软硬。

3、和成面团，盖上湿布醒发。等呗！