今天冬至，在北方地区冬至都会吃饺子，吃得暖暖和和的“不冻耳朵”，韭菜在这两天特别畅销，超市经常断货呢，而且还有一个多月就要过年了，过年的时候，北方家家户户都会吃饺子，最常见的饺子馅要数韭菜饺子了，吃一口又香又鲜。

其实韭菜可以自己种，完全不用去超市里去买，安全放心还省钱，如果喜欢吃韭菜饺子，那就趁着现在来种上一盆吧。可以月月割了包饺子，还可以炒鸡蛋吃。主要是种植韭菜太简单了，只要掌握好技巧，哪怕泡沫箱都能种一大堆，根粗叶又宽，半月割一茬儿，想吃就割多方便，现在种两盆，过年吃不完，那么在家里盆栽韭菜也要注意几个要点才可以种植的好。

第一、用韭菜根种植

一般家庭种韭菜，都是用韭菜根种植，出苗比较快，种植起来比较简单，没有什么难度。咱们在买韭菜根的时候，记住一定要买那种新鲜挖出的一年生的韭菜根，不要买老的苗子，当年栽培好的这种根苗，活性比较大，出苗比较快，长出的韭菜也比较壮，如果根系比较老了，根系活性差。种植之后，后期会长势差，长叶子速度会比较慢，栽培不了几年会容易干枯枯死。所以说咱们在买韭菜根儿的时候，一定要问清楚，买那种根系强壮，后期长势旺的，隔上几年也一点问题都没有。

咱们买的韭菜根一般只有根和上面的粗茎，外面有一层假鳞茎包裹着，买到韭菜根之后，不要一股脑地种下去，一定要处理一下。在处理的时候，首先把底部的根系剪掉一半，因为它的一些根系都已经枯萎了，没有什么吸收能力，这样种植上之后，它的根系没有新根长出来，只是单单靠着它的根茎中的养分来长的，韭菜虽然也能长，但是后期肯定就会越长越瘦弱，长一茬就完了。