新疆的酒大多数为浓香型、窖香型。他们的酒度数普遍偏高，在40度到50度左右，价格也比较便宜。很多新疆人喝不惯内地的酒，所以当地也逐渐产生了很多著名的品牌酒，如伊力特、老窖等。
二、藏族
说起来藏族在一个世纪前多年前就有酿酒的人，确实有着很悠久的历史。他们不经常喝酒，但要喝起酒来也是毫不逊色的。说到藏族的酒，那决不能不提青稞酒。青稞酒度数比较低，味道和我们经常喝的白酒不一样，有一种甘甜的感觉，在藏族随处可见，不分性别、不分年龄，都对青稞酒青睐有加。青稞酒度数在15~20度左右，不管是闲暇时候还是招待客人，青稞酒都是藏族人的不二选择。
在正式的场合，藏族人喝酒前也是有很多讲究的。比如请客吃饭时，就总是用青稞酒来招待客人。主人会先将手中的酒杯倒满，再双手端给客人，同样，客人也要用同样的方式拿过酒杯。这时候客人要用一只中指沾一滴酒，将它直接弹到天上，此动作要进行三次，都有独特的意义，分别是敬天，敬地，敬佛。青稞酒是藏族人的标榜，此仪式不仅表示他们对青稞酒的珍视，也是对天、地、佛的敬仰。
都听说少数民族人人善歌善舞，藏族人民在酒宴上，喝酒前也总喜欢唱上那么一段。而每个人唱得都不一样，因为他们总是即兴演奏，现场编曲，这也是体现了他们超凡的编曲能力。歌词总是围绕着感谢今日的相聚，祝福之类的话。
三、壮族
在我国55个少数民族中，它的人数最多的。壮族人不仅喜欢唱歌跳舞，还喜欢喝酒。壮族的酒按照酒的度数，大致分为三个维度，而这三个维度的酒也分别都有自己独特的民族名字。这点确实让汉族的朋友们大开眼界。
壮族的酒各式各样，在酒上面可谓是明显感觉到了壮族人的用心。他们在很早就会用草药泡酒，泡成药酒。他们还会用动物的内脏制酒，比如用鸡胆，鸡杂，猪肝等作为原料，分别制酒。像这种用动物内脏制成的酒，味道鲜美，口中留香持久。
如果少数民族的朋友想试试内地的酒，我想推荐这一款“绵柔尖庄”，它虽然不像尖庄酒那样出名，但是也是一款性价比很高的酒。它是著名酒厂——五粮液品牌所生产出来的面向大众的酒，品质自然无需多言，有着纯粮酒独有的口感，品质优良，值得各民族的酒友一试。
另一款很不错的酒叫做“三君台珍藏酒”，它是出自原茅台酒厂的副总工程师，也同样是原茅台科研所前所长——陈兴希老师之手，经过精心的酿制，品质绝对有所保障。这款酒以高质量红缨子高粱为原料，采用“12987”工艺，精心酿制出来。
