特色酥鱼汁

适合范围 活鱼宰*后油炸或者烤制成熟，放入味汁中浸泡即可。

口味 复合鲜香味

用料 凉开水1千克，日本烧汁200克，海天生抽、万字酱油、浓缩橙汁各150克，家乐鸡汁、麦芽糖、圆泡椒各100克，料酒250克，青芥辣50克。

制作 将所有原料混合均匀即可。

复合味很突出，品尝时可以感受到浓郁的橙汁的味道。但是圆泡椒的味道显然有些“黯淡”，所以圆泡椒必须切碎再用，而且用料混合后，要略微浸泡再使用。给大家提供我的配方：红泡椒、醪糟、圆葱、大葱、姜段、米醋、蚝油、东古一品鲜、蜂蜜各50克，白糖、拍蒜、料酒各100克，生抽200克，白胡椒粒20克，五香粉10克，粗辣椒面20克，柠檬5片，放入锅内，大火烧开，改小火熬5分钟。

此文仅一家之言，如果您对（酱汁）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注公众号【餐创大课堂】