进入秋分，天气比较干燥，我们人比较容易上火，再加上中秋节大鱼大肉过于油腻本就不好消化，给肠胃加重负担，因此秋分后合理膳食很重要，多吃一些富含维生素，粗纤维的食材，来促进消化。今天给大家推荐一道清清爽爽的素菜——西芹木耳百合，特别适合这个干燥的季节，家里有老人孩子，要多吃这道素菜，清爽不油腻，简单炒炒就可以吃了。

西芹是芹菜的一种，别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄肥厚柔嫩、青脆味甜，芹菜有不少品种，个人觉得当属西芹最好鲜嫩好吃，味道清香，口感脆嫩，膳食纤维的含量比芹菜更胜一筹，在食用西芹菜后能够促进排便；而百合也是对人体有多种多样的好处，黑木耳素有体内‘清道夫’之称，含有丰富的膳食纤维和果胶，具有很好的食疗作用。脆香的木耳，清甜的百合和西芹菜味道合起来简直是绝配，三者搭配在一起清淡少油，多吃也不怕长肉，对于每逢佳节胖3斤的人来说是非常好的食物。

【食材】： 西芹 适量、干木耳 适量、鲜百合 适量、蒜末 适量、蚝油 1大勺、盐 少许

【做法】：1、干木耳用清水泡发，用手搓洗一下粘附在木耳上的一些污物，木耳泡发，我用的是非常小的云耳，朵型太大的木耳可以撕成小块；